职称：副教授、硕士生导师

学历：博士研究生

电子邮件：yanfen@fzu.edu.cn

研究方向：应用微生物学、酶工程、植物采后病害防治

教育工作经历：

 2002年毕业于金沙威尼斯欢乐娱人城，生物工程专业，学士；

 2009年毕业于金沙威尼斯欢乐娱人城化学化工学院，化学工程（生物化工方向），博士；

 2020年从福建农林大学食品科学博士后流动站出站，博士后；

 2009年至今就职于金沙威尼斯欢乐娱人城，副教授。

教学简介：

本科生课程：《微生物学》、《微生物学实验》、《微生物工程》、《水处理生物学》

研究生课程：《生物工程原理与应用》、《现代仪器分析》、《现代微生物工程》、《现代微生物研究技术》、《专业技能训练》

科研简介：

主要从事应用微生物学、酶工程、植物采后病害防治等领域的科研工作。主持和参与国家自然科学基金、科技部863项目、国家海洋局项目、中央引导地方科技发展专项、福建省卫生教育联合攻关计划项目、福建省科技厅引导性项目和福建省自然科学基金等二十多个项目。目前已在Food Chemistry、Journal of the Science of Food and Agriculture、Scientia Horticulturae、Biological Control、Genomics、Food Bioscience等国内外学术期刊上发表学术论文30多篇，申请国家发明专利22项，其中授权10项。

社会兼职：

目前是Enzyme and Microbial Technology、Environmental Science and Pollution Research、现代食品科技等国内外学术期刊审稿人，是福建省团队科技特派员成员、福州市晋安区科技特派员和中国毒理学会会员。

主持科研项目：

福建省重大科技项目，枇杷采后病害防治及其机理研究，60万，在研；

福建省重大科技项目，香蕉果实安全保鲜技术研究，50万，在研；

福建省重大科技项目，褐藻胶裂解酶的制备及其应用研究，50万，结题；

福建省重点科技项目，菌草微生物发酵颗粒饲料关键技术研发与产品创制研究和应用（子课题），20万，在研；

福建省重点科技项目，副猪嗜血杆菌三价灭活疫苗研究成果转化与应用（子课题），20万，在研；

福建省重点科技项目，解淀粉芽孢杆菌抗菌物质的制备及其功能研究，20万，结题；

福建省重点科技项目，褐藻寡糖在对虾保鲜中的应用技术开发，15万，在研；

福建省自然科学基金，耐高温纤维素酶生产菌株的选育及其酶学性质研究，3万，结题；

福建省教育厅项目，产碱性果胶酶菌株的选育及发酵条件研究，2.5万，结题；

福州市科技计划项目，对虾新型生物保鲜剂-褐藻胶低聚糖的产业化关键技术研究，10万，结题；

金沙威尼斯欢乐娱人城科技发展基金项目，解淀粉芽孢杆菌的发酵条件优化及其抗菌蛋白的性质研究，3.5万，结题；

金沙威尼斯欢乐娱人城科技发展基金项目，高产果胶酶菌株的选育及产酶条件研究，2.5万，结题；

金沙威尼斯欢乐娱人城人才基金项目，产纤维素酶耐高温菌株的选育研究，5万，结题；

横向项目，酵素饮料产品的开发，15万，结题；

横向项目，益生菌发酵技术在饮料中的应用，6万，结题。

参与科研项目：

国家海洋局项目，几种海洋生物酶及系列功能产品研发与应用，1396万，第四完成人，结题；

国家自然科学基金，靶向泛素连接酶Skp2抑制高侵袭性前列腺癌的研究，71万，第二完成人，结题；

国家自然科学基金，山羊瘤胃微生物宏基因组来源的低温木聚糖酶XynGR40冷适应机制的研究，23万，第二完成人，结题；

国家科技部863项目，新型糖酶创制及粮质资源高效生物利用关键技术研究，69万，第三完成人，结题；

福建省卫生教育联合攻关计划项目，酪氨酸激酶抑制剂类抗癌药的肝毒性分析及相关机理研究，40万，第二完成人，结题；

福州市科技计划项目 茶叶提取物-儿茶素功能性食品产业化的关键，10万，第二完成人，结题。

部分代表性论文( ^*通讯作者)：

Fen Yan^*, Junying Chen, Ting Cai, Jinfu Zhong, Shaolong Zhang. Cloning, expression, and characterization of a novel endo-type alginate lyase from Microbulbifersp. BY17. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2022, 102:4522-4531.（JCR 1区，Top期刊）

Fen Yan^*, Dan Zhang, Xue Wang, Cong Liu, Fan Zhang. Reduction of postharvest diseases of loquat fruit by serine protease and possible mechanisms involved. Scientia Horticulturae, 2022,304:111246. （JCR 1区，Top期刊）

Fen Yan^*,1, Dan Zhang ¹, Xiaoling Ye , Yunyun Wu , Ting Fang. Potential of Saturnispora diversa MA as a postharvest biocontrol agent against anthracnose in loquat fruit. Biological Control, 2022, 173:105006. （JCR 1区）

Fen Yan^*, Jinfu Zhong, Junying Chen, Wenjing Liu, Xiaojie Chen. Application of alginate oligosaccharide produced by enzymatic hydrolysis in the preservation of prawns. Food Bioscience, 2022, 49:101897. （JCR 2区）

Fen Yan, Xiaoling Ye, Chunhua Li, Peisong Wang, Shuqiong Chen, Hetong Lin^*. Isolation, purification, gene cloning and expression ofantifungal protein from Bacillus amyloliquefaciens MG-3. Food Chemistry, 2021, 349:129130.（JCR 1区，Top期刊）

Fen Yan^*, Ting Cai, Yunyun Wu, Shuqiong Chen, Junying Chen. Physiological and transcriptomics analysis of the effect of recombinant serine protease on the preservation of loquat. Genomics, 2021, 113:3750-3761. （JCR 2区）

Yongxu Lin, Juan Huang, Tingfang Gao, Yuanzi Wu, Da Huang, Fen Yan^* and ZuquanWeng^*. Preliminary Study on Hepatoprotective Effect and Mechanism of (-)-Epigallocatechin-3-gallate against Acetaminophen-induced Liver Injury in Rats. Iranian Journal of Pharmaceutical Research, 2021, 20 (3):46-56. （JCR 4区）

Fen Yan^*, Chunhua Li, Xiaoling Ye, Yanping Lian, Yunyun Wu, Xue Wang. Antifungal activity of lipopeptides from Bacillus amyloliquefaciens MG3 against Colletotrichum gloeosporioides in loquat fruits. Biological Control, 2020, 146:104281. （JCR 1区，Top期刊）

Fen Yan^*, Mei Wang, Xinghang Chen, Xiaoyue Li, Yiqun Wu, Caili Fu. Effects of alginate oligosaccharide treatment on preservation and fresh-keeping mechanism of shrimp during frozen storage. Food Science and Technology, 2020,40(2):380-386. （JCR 3区）

Yuansheng Chen, Fujia Yang, Yajing Guo, Minglong Ni, Mei Wang, Fen Yan^*. Caili Fu. Effect of Non-phosphate Additive on Quality of Litopenaeus vannamei (Boone,1931). Fishery Technology, 2019, 56:140-150.

Fen Yan, Xuena Yang, Chang Liu, Shangrong Huang, Lan Liao, Caili Fu^*. Extraction optimization of antioxidant polysaccharides from leaves of Gynura bicolor(Roxb.& Willd.) DC. Food Science and Technology, 2014, 34(2): 402-407. （JCR 3区）

专利：

至今已申请国家发明专利22项（授权10项），其中以第一发明人申请专利17项（授权5项）。

一种丝氨酸蛋白酶及其在枇杷保鲜上的应用，ZL201811306105.4

产褐藻胶裂解酶的黄杆菌及其应用，ZL201911010492.1

一株控制果蔬采后病害的酵母菌Lg-3及其使用方法，ZL201910997344.7

一株控制果蔬采后病害的酵母菌MA及其使用方法，ZL1910997343.2

一种基于褐藻寡糖的生物保鲜剂及其在对虾保鲜上的应用，ZL201710543730.X

瓜尔豆胶在制备抗抑郁症药物中的应用，ZL201811306571.2

一种提取茶叶下脚料中茶多酚的方法，ZL201711305996.7

ALDH2基因在制备预防苯乙烯致遗传毒性药物中的应用，ZL201510763389.X

一种发酵生产漆酶的方法，ZL201110121926.2

一种高密度培养多粘类芽孢杆菌的方法，ZL201210056279.6

获奖情况：

荣获2021-2022学年金沙威尼斯欢乐娱人城优秀硕士学位论文指导教师（论文作者：张丹、陈骏颖）

2019级研究生陈骏颖荣获“金沙威尼斯欢乐娱人城2022届优秀毕业生”荣誉称号

荣获2020-2021学年金沙威尼斯欢乐娱人城优秀硕士学位论文指导教师（论文作者：王梅）

2017级研究生陈星杭荣获2019年硕士研究生国家奖学金

荣获2012-2013学年金沙威尼斯欢乐娱人城优秀硕士学位论文指导教师（论文作者：李源涛）

荣获2013-2017年度金沙威尼斯欢乐娱人城工会积极分子

荣获2014-2015学年金沙威尼斯欢乐娱人城大学生素质拓展工作先进工作者

荣获2012-2013学年金沙威尼斯欢乐娱人城先进教育工作者

荣获2012-2013学年金沙威尼斯欢乐娱人城先进青年工作者

其他：

研究生招生专业：生物工程（学硕）、生物技术与工程（专硕）