金沙威尼斯欢乐娱人城，前身为金沙威尼斯欢乐娱人城轻工业系，创建于1978年，1998年更名为侨兴轻工学院，随着学科建设与发展的需要，2004年在原有院系基础经过整合，成立金沙威尼斯欢乐娱人城。

   1998年12月， 经国务院学位委员会批准，生物化学与分子生物学获得二级学科硕士学位授予权。

   2003年9月，经国务院学位委员会批准，获食品科学二级学科硕士学位授予权、生物工程（非全日制专业学位）硕士学位授予权。

   2006年1月，获发酵工程二级学科硕士学位授予权。

   2010年，获食品工程（非全日制专业学位）、食品工程和生物工程（全日制专业学位）硕士学位授予权。

   2011年3月，生物学、食品科学与工程、生物医学工程获得一级学科硕士学位授予权。

   2014年9月，获生物与医药工程二级学科博士学位授予权。

目前学院现有2个福建省省级重点学科：生物学和食品科学与工程。1个二级学科博士点：生物与医药工程，3个一级学科硕士点：生物学、食品科学与工程、生物医学工程。12个二级学科硕士点：生物化学与分子生物学、微生物学、遗传学、细胞生物学、神经生物学、发育生物学、生物物理学、食品科学、粮食、油脂及蛋白工程、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程、发酵工程。2个专业学位授权点：生物工程和食品工程。学院有3个本科专业：食品科学与工程、生物工程、生物技术；1个省级特色专业建设点：食品科学与工程，1个省级实验教学示范中心，1个省级人才培养模式创新实验区。学院在读本科生680人，在读研究生226人。